Επιλέξτε από τα καλύτερα

Η κοπή του κρέατος είναι ύψιστης σημασίας για το τι θα προσγειωθεί στο πιάτο μας γευστικά. Οι πιο εξεζητημένες και άρα πιο ακριβές κοπές ονομάζονται first cuts και περιλαμβάνουν το rib eye, το striploin και το φιλέτο, ενώ στις second cuts, βρίσκουμε το flap steak ή το skirt steak.